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5月14日，山东省农业厅在金乡召开大蒜、蒜苔调研会。金乡县领导、有关涉农部门、相关行业专家，以及部分企业、农户等参加了本次座谈会。
国际大蒜贸易网高级研究员石正科先生应邀参加本次调研座谈会并发言。
会上，省农业厅领导先后听取了金乡县、有关专家、企业等关于大蒜、蒜薹行情运行汇报。
国际大蒜贸易网高级研究员石正科首先做了发言，针对蒜薹与产新大蒜价格行情和市场交易情况做了汇报与专业分析。他认为，蒜薹价格波动的主要原因是种植面积无序扩大，早晚品种成熟接茬，收获集中，产量阶段性供求失衡，收获后不及时保鲜较易发生质量变化，蒜农出售心理急切，量大收储商谨慎观望，导致蒜薹阶段性供大于求。以及受大环境蔬菜滞销价格普遍低迷，等诸多因素影响造成蒜薹价格下滑。对于产新大蒜行情，做了客观分析。他说，大蒜经历了连续两年的高价刺激，大蒜面积突破历史高位。由于气候较适宜大蒜生长，大蒜总量有望创历史新高，受今年大蒜面积明显大于去年，蒜薹价格连续下挫影响，蒜农、蒜商心理预期价格不断降低，导致产北方新鲜蒜价格低开低走。同时也存在利好因素，目前老蒜剩余交少，基本没有历史库存压力;同时，蒜片库存缺口，原料需求积极;并且，低价也会刺激国内外消费。就此来看今年收储热情应该仍会较高，大部分企业、个人都在积极关注，密切寻找合适的切入点。随着大蒜成熟度以及干度的提高，价格或将发生适时变化。
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