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中国花生交易网（www.fngr.cn）讯 用芝麻制油在我国有1000多年的历史，芝麻油以丰富的营养和独特的风味深受百姓喜爱。在我国北方，人们常称它为“香油”；在我国南方，人们又称它为“麻油”。但是，由于加工方式的不当，芝麻油可能会产生一些致癌物质。那么吃芝麻油真的致癌吗？
2019年6月，《消费者报道》整理了国家及省级市场监督管理总局自2014年1月~2019年5月以来对芝麻油的抽检情况。
抽检结果显示，国家及省级市场监管局共抽检出147批次不合格的芝麻油，不合格的主要原因为致癌物苯并[a]芘超标和油脂新鲜度指标酸值超标，分别占比55.3%、34.0%，此外也有少量不合格芝麻油涉及过氧化值、脂肪酸组成、标签、铅、溶剂残留量等项目。
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