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中国花生交易网(www.fngr.cn)讯 近日在苏家屯区大沟街道杨城寨生态旅游区的“芽苗菜基地”花生经过12天的科学种植栽培，当天“新鲜出炉”的2500公斤花生芽就被消费者订购一大半。
据了解在占地3000平方米的“芽苗菜基地”，一箱箱白嫩嫩、顶着淡粉色花生皮的花生芽被工作人员搬出铁皮“小黑屋”，在完全背光、无菌的环境中，经过了12天的发芽、种植和生长，它们才得以“重见天日”。走进细看，只见一根根小手指粗的花生芽整整齐齐地挤在方盒里，根须无土，干净水灵。“我们繁育的花生芽无任何添加，使用的是当地优质的矿泉水来培育，完全是绿色无公害的营养佳品。”基地技术负责人介绍说，生产车间要恒温、恒湿，无菌，特别是在种植环节上，要严控精选种芽，因为不施任何杀菌药物，所以一旦控制不好，整个车间就会感染，前功尽弃。
近年来基地从南方引进南方技术，以合作的方式开始了芽苗菜的生产繁育，包括豌豆苗、香椿苗、萝卜苗和花生苗，其中以花生苗的技术含量最高，培育难度最大。春节前，一批芽苗菜投放市场，立即被推崇为餐桌上的“高级菜”，被市民抢购一空。目前，杨城寨花生芽已经成了抢手货，京东、顺丰大当家以及北行农贸市场等线上线下都有销售。
花生芽被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。花生发芽后其蛋白质会分解成氨基酸，脂肪含量降低，更容易被人体吸收，可达到减肥、美容的效果?；ㄉ坎唤隹梢猿?，还是一种食疗兼备的食品。富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，有研究还发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
(来源：沈阳日报) 【原题目：“花生芽”上了餐桌遭热捧】
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