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中国花生交易网讯 新鲜美味的水煮嫩玉米、嫩花生，深受老百姓喜爱，但它们多是在低温库的速冻保鲜品，储存成本较高，下面给大家介绍一种采用细沙和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩玉米、嫩花生的新方法，每斤嫩果只需增加几分钱的成本，就可安全贮存几个月甚至半年以上，风味、口感、色泽与刚收获的基本相同，可使效益提高2—3倍。
保鲜剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂建议采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用时再加沸水，配制成0.5%的水溶液。
嫩玉米保鲜：将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗，保留1—2层内皮(以不裸露籽粒为宜)，放入0.5%的甘藻聚糖水溶液中，浸渍5—10分钟，捞出并沥干水分。如果采收时温度高于18℃，可采取一层玉米穗一层细沙的贮存方法，通过细沙的吸热作用解决嫩玉米发热、霉变的难题。若是在晚秋采收的嫩玉米，可直接在空气流通良好、无阳光直射的房间内贮存，贮存前可地面用砖砌成30—40厘米高的通风道，然后将处理后的玉米穗码放在上面即可。值得注意的是，当天采收的玉米嫩穗要在当天贮存，以防生物酶的活动使籽粒脱水、干瘪、老化。
嫩花生保鲜：将干燥的细沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量30%—40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0.5亩产品1立方米细沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮，无需控温控湿等人工管理。
鲜嫩玉米和花生储藏方法简便易行，存储得当，其色泽和口感与刚收获时一样。
(来源：土地资源网)【原文题目：嫩玉米嫩花生的常温鲜储藏方法】
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